O vinho e o mar há muito tempo que estão ligados um ao outro. Basta lembrar as rotas comerciais das nossas naus e caravelas por esses oceanos fora para levar ao mundo aquele que se tornou um dos produtos que os portugueses mais exportavam durante os séc. XIII e XIV: o vinho. Por outro lado, todos os vinhos de Lisboa têm uma influência atlântica dada a proximidade ao mar. Que o mar está no vinho já todos sabemos. Faltava o vinho estar no mar.
O Pedro é um amante do mar. Adora fazer mergulho com garrafa e surf. A Joana, sua mulher, é uma amante do mundo dos vinhos. Juntos lançaram mãos à obra e em 2019 deram início aos primeiros ensaios de estágio de garrafas de vinho no fundo do mar. Após 12 meses de ensaios de profundidades, tempos e local de estágio e formas de proteção das rolhas à pressão a que estão sujeitas, lançaram em Outubro de 2021 a primeira edição do vinho Anfíbio, que esgotou em 6 meses.
Claramente, trata-se de uma estratégia de diferenciação, que procura surpreender o consumidor convidando a provar um vinho original, por dentro e por fora.
Por outro lado, trata-se de inovar à custa do local de estágio, para levar aos consumidores os efeitos inovadores no vinho que não têm comparação com nenhum outro e desta forma ocupar um lugar único no mercado. O Anfíbio completa agora 2 anos e já desperta o interesse de outros países.